雪里藏珍

《满汉全席》——雪里藏珍

制作材料:
主料: 火腿50克 虾仁100克 蟹肉100克 鸡蛋清150克
辅料: 香菜20克
调料: 淀粉(玉米)10克 味精5克 盐10克 香油5克 花生油30克

制作工艺

1. 先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫,加盐、味精拌匀;
2. 将虾仁放入盐水内腌好后泡温油,用味精打碗芡,把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀;
3. 取洁净碗用猪油抹过后,将蛋泡和肉分作4层间隔放置,放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片,面上放香菜;
4. 将猪油放炒锅内烧至中温,把碗内所盛的东西,轻手落锅,用铁勺边炸边淋,炸好即用笊篱捞起便成。

——————————————《满汉全席》待续……


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   已有 3 人浮出水面
 有  人来此潜水                          

  1. 水晶苹果

    真的是看着就饿了啊,一定很美味啊

  2. 美食达人

    好吃么!做菜这太累了,估计好的时候我都得饿死了。

  3. 水晶苹果

    那不是一个大虾的形状吗,藏珍了,没藏住啊