社交饭局,办事求人

《中国饭局里的潜规则》

社交饭局,办事求人
传统的中国,是一个关系社会。摆脱不了这一现状的中国人,只要办事,先想到有没有关系。违章开车牌照被扣,先问亲戚朋友交管局有无熟人,然后再拉出来吃饭。
几乎可以说只要需要求人,便都可以饭局开场。单位的饭局,同事之间,是为了互相照顾工作,上级请下级,为了维持稳定,鼓舞士气,收买人心。下级请上级,为了升职、涨工资、部门调动,甚至单纯为了说错某句话而道歉。名目繁多,数不胜数。
现在,被称为象牙塔的学校,亦有社交饭局的渗入。考试不及格、被记迟到旷课次数过多、夜不归宿被捉等等,只要犯了事就得拜托和老师关系比较好的同学把老师请过来,摆上一桌,请客了事。
也有想竞争团委干部之类的同学请客拉选票,或是男人追女生的“相亲饭局”,有些漂亮女生是每个星期都专门等着有人来请客打牙祭的,吃完就抬屁股走人,甚至连请客的人什么模样事后都不记得。
社交饭局以男性为多,女性更喜欢快餐和小吃,“所以,懂美食的人中男性更多”。“政府间的饭局其实并不多,更多的是下级请上级,或者政府官员吃别人。企业间拉关系的饭局很多,也吃的奢侈,富豪摆出的高档饭局,基本都是公关性质的。一般的公司也都将招待费作为普遍的正常开支。”袁岳说。
商务部网站提供的数字显示,2005全年餐饮业零售额实现8806亿元,同比增长16.8%,高出社会消费品零售总额增幅4个百分点,占社会消费品零售总额的比重将达到13.9%。
中国烹饪协会副秘书长边疆解释说,8806亿的营业额,这数字是1978年的108倍。连续15年都实现两位数以上的高速增长,餐饮业增长率一直位居国民经济各个行业之首。这说明居民收入水平在增长,社会的服务系统发生了很大变化,更多的人喜欢在外吃饭而不是在家。
中国烹饪协会提供的数字还显示,在陕西、四川、广东等地,餐饮业已经成为该地的支柱型产业。全国目前有各类餐厅400多万家,从业人员多达2000万人。
边疆认为,改革开放初期,饭局多是商务饭局,如今则以大众消费为主体,多数是家庭及朋友聚会,这说明人们的消费观念也起了很大变化。

————————————《中国饭局里的潜规则》待续……

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  1. 春秋大梦

    我考试挂了科还请老师吃了顿香格里拉。请客吃饭这种事好像古代就很普遍了。