兰州特色小吃

2011-11-28 | | 地方美味, 默认分类 | 兰州特色小吃已关闭评论 |
兰州特色小吃
兰州特色小吃     兰州牛肉面 兰州牛肉面的最大秘密在于汤,自马保子做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐,而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成,也许您不相信,这其中唯独没有大香!正如武功,它的至高境界就是返璞归真,这清自然淳厚无比。可能水土也是一个方面,兰州位于黄河上游的一个河漫滩上,由于来自高原的细砂的过滤作用,是省会以上级城市中地下水质...

贵阳有什么特色小吃?

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贵阳有什么特色小吃?
贵阳有什么特色小吃?   1.遵义羊肉粉: 遵义羊肉粉据传起源于清朝康熙年间。 遵义羊肉粉在制作过程中,选料特殊。首先是羊,在黔东北的思南、德江、凤闵、务州、道真、正安一带,有一种特殊的矮脚山羊,既肥又无膻气。羊杀后骨肉分开。下锅后用大火煮开改用文火煨,而后取出肉切成薄片。粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可食。汤的佐料配方是秘方,人们只知道五香加上葱、香菜、花椒面等。汤分红、白油两...

去杭州不容错过的小吃

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去杭州不容错过的小吃
去杭州不容错过的小吃 杭州风味小吃,花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。一是大都取料于杭州的土特产,并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖,多善品尝西糊藕粉。秋游南山满觉陇赏桂,多到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹,二是岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃粟糕,等等。春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川...

青岛地道美食

青岛地道美食
青岛地道美食   1、辣炒蛤蜊 特点:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味 美味指数:★★★★☆   2、海菜凉粉 特点:自己做的凉粉最好,除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味 美味指数:★★★★☆   3、烤肉串(鱿鱼) 特点:色香味美、肉嫩、有“咬头” 价格:肉1.5/串、鱿鱼6-10元/串左右 美味指数:★★★★☆   4、酱猪蹄 特点...

去云南一定要吃的特色小吃

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去云南一定要吃的特色小吃
去云南一定要吃的特色小吃   过桥米线 1、米线是云南的地方小吃,那里的过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。 过桥米线已有100多年的历史,它源于滇南蒙自县,1920年,昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭。一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐...

桂林特色小吃

桂林特色小吃
桂林特色小吃   [米粉] 桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。   [马蹄糕] 主料为大米粉, 把米粉装入壮如马蹄的木模, 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心, 猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻,...

西安有啥特色小吃

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西安有啥特色小吃
西安有啥特色小吃   肉夹馍 肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“...

武汉小吃完全手册 (二)

武汉小吃完全手册 (二)
武汉小吃完全手册 (二)   21.豆皮 后花楼街口有一位爹爹的豆皮做得格外好,他用黄豆做皮,很有精神也有嚼劲,糯米软而香,臊子也酱香浓郁,2元一盘,非常俏。那儿的豆腐脑细腻滑嫩爽口,豆味浓却不腥,绝对正宗。   22.鲜肉鸡汁煎包 在华中师范大学东门口(即虎泉)旁,有一家新开的特色小吃店,就餐环境不错,更绝的是他们做出的鲜肉鸡汁煎包,比一般包子小,比小笼包要大些。煎好时,...

武汉小吃完全手册 (一)

武汉小吃完全手册 (一)
武汉小吃完全手册 (一)   1.宜昌风味小吃 武昌余家头邮局附近有家“宜昌风味小吃”店,店主是位宜昌人,主营宜昌风味小吃, 武汉少见的酸辣面,据说是店主得意之作,酸辣口味地道,让人回味无穷,价格也便宜,一大碗一块五毛钱。炸酱面,炸酱分量足、调配独特,价格公道,一块五到二块五,以分量计算。另有好吃的宜昌泡菜奉送。   2.煲仔饭 在儿童医院老大门的斜对面,有一家广东肥佬野味...

澳门特色小吃

澳门特色小吃
澳门特色小吃 澳门的特色小吃还是挺多的,而且不少都包含葡式风味。   1.竹升面:韧性十足,蛋味香浓,爽滑可口,口感细腻。推荐到澳门闹区议事亭前地的“黄枝记粥面”。   2.澳门猪扒包:用炭火慢慢烧熟猪扒和面包,非常惹味,十分香脆,推荐到大利来记咖啡室品尝。   3.金钱饼:金黄而且松脆,有“加蛋”跟“减蛋”两种。推荐潘荣记“减蛋”金钱饼,就在议事亭前。 &nb...

河南特色小吃有哪些

河南特色小吃有哪些
河南特色小吃有哪些 河南小吃想品完?尝遍至少要一年!   开封小笼灌汤包 开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。皮薄馅多、灌汤流油、软嫩鲜香的包子冒着蒸气就口水打滑,真是“中州膳食一绝”。   合记“烩面” 合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味...

福州小吃

福州小吃
福州小吃 “福州小吃”是福州菜的重要组成部分,它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸、等享有盛誉,台湾同胞有句口头禅:“鱼丸,燕丸,扁肉燕,男女老少吃不厌。” 太平燕 “太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”,上席时鸣放鞭炮,客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱,到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友。   鱼丸 福州人最常...

长沙有什么特色小吃

长沙有什么特色小吃
长沙有什么特色小吃 1.烧卖 马嗲嗲烧卖任何时候去买都是热的,因为出笼即卖完。好味道来自马嗲嗲自己炸的油渣,恰起来特别香。只有每天早上8点半前的国储电脑城巷子里有买。   2.糖油粑粑 新大新对面的糖油粑粑很出名,上午去早了没有,下午克晚哒没有,中午太热了没有,俏得很。   3.凉面 白沙路靠天心阁附近的乔伯凉面是个小摊,不过从创始人乔伯算起也有十多年了,现在儿子、媳妇接...

外国人眼中各国特色小吃

外国人眼中各国特色小吃
外国人眼中各国特色小吃 摩洛哥的薄荷茶:在杯子中倒满薄荷,再加上一块有助健康的方糖,享受一下这种摩洛哥与众不同的绿茶吧!这种薄荷茶具有提神醒脑的功效,可以让在炎热的马拉喀什漫步的游客们精神为之一振。但它不仅仅是一种解渴的饮料。配制和享用薄荷茶是摩洛哥文化中不可或缺的一部分。到摩洛哥的游客一定要尝一尝薄荷茶。   秘鲁的酸橘汁腌海鲜:一名厨师正在秘鲁的海边小城曼考拉制作酸橘汁腌海鲜(图...

全球各地令人疯狂的食物

全球各地令人疯狂的食物
全球各地令人疯狂的食物 长达1,500米的三明治。( 摄于2008年10月17日,伊朗德黑兰。)   长达392米的巨型香肠。(摄于2008年12月27日,罗马尼亚布加勒斯特。)   世界最大的烧烤宴会——4万人分享2.6万公斤烤肉。(摄于2008年10月26日,巴拉圭亚松森。)   吃巨型牛奶饭庆丰收。(摄于2002年3月3日,斯里兰卡首都科伦坡。) &nb...

油炸鸡腿 最诱人的下饭菜

油炸鸡腿 最诱人的下饭菜
油炸鸡腿 最诱人的下饭菜 油炸鸡腿的做法简单是湖南小吃的常见菜,不一定要看油炸鸡腿视频才能学会,但怎么做油炸鸡腿最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道油炸鸡腿吧。   所属地区:湖南小吃 工艺:炸汆法 油炸鸡腿的制作材料: 大米3000克,精面粉1050克,大米饭250克,鸡蛋5个,白矾3 克,食碱15克,五香粉10克,精盐25克,菜籽油5000克(约耗1000克)。 油炸鸡腿的特色...

广州特色小吃

广州特色小吃
广州特色小吃   1.腊味 ★★★★广州当然是【腊味】啦,特别是广式腊肠。送礼自奉都好,广州酒家的秋之风,还有皇上皇,都是中外驰名的。超市一般都有腊味的专柜。不用跑到专卖店。 价格:30块左右   2.鱼形年糕 ★★★★【过年食品】,首选鱼形年糕,好彩头又好吃,还有传统油炸食品、例如煎堆、角子、蛋散、笑口枣,一到过年超市就会有很多这些东西卖,每样东西都有很吉祥的意思,又好吃...

天津都有哪些特色小吃?

天津都有哪些特色小吃?
天津都有哪些特色小吃? 说到天津,大家也许会联想到狗不理包子、天津麻花……,其实天津的特色小吃是数不胜数的。主要以面食为主,呈现出百味争鸣、色香味俱佳的饕餮大观。现罗列以下特色小吃,以饷大家: 1、狗不理包子:津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而 扬名。制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”。特点:肉馅松散、包褶均匀、 肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。 &n...

厦门特色小吃让你吃不够

厦门特色小吃让你吃不够
厦门特色小吃让你吃不够 虾面   1、虾面 虾面是厦门传统特色小吃,重汤而不重面。汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做“狗虾”的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。吃时将油面煮熟,可加点豆芽菜、虾仁、肉片,或一小匙葱头油及些许蒜泥,舀进熬好的虾汤,撒上葱花、胡椒,味道鲜美。 扁食   2、扁食 厦门扁食在馅料上和北方不同,用的是新鲜瘦猪肉和扁鱼干合在一起打成肉泥。此外这道小吃最大的功夫,全在于制皮,面发...

苏州10大招牌菜 绝色美味不容错过

苏州10大招牌菜 绝色美味不容错过
苏州10大招牌菜 绝色美味不容错过 “南食”两大台柱之一的苏帮菜,其经典传统菜品更是讲求时鲜、清淡、精细,鱼鲜虾美,藕菱笋菘等时蔬也是四季迭出,故而四季经典苏帮菜各有其千秋之美。 母油船鸭   苏州船宴素享盛名,这母游船鸭便是其中的佼佼者。整只鸭子走油后,放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料,浇入苏州著名的母油(选优质酱油从三伏晒制到秋天后,挑其中最好的一层”母油&#...